卤凤爪怎么做?。

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  卤凤爪的原料:鸡爪、卤料(超市里有买现成的,也可以自己配); 卤凤爪的配料:生抽、冰糖; 卤凤爪的做法: 1、鸡爪剪去指甲,用冷水泡出血水,洗净; 2、锅中放水,加入鸡爪,焯一下,捞出洗净; 3、卤汁:卤料(八角肉蔻白芷桂皮花椒干姜草果丁香小茴香陈皮良姜山奈)冰糖,加生抽盐水煮开,即成卤汁,卤汁要比平时的口味稍咸一些; 卤汁煮开,加入鸡爪,煮20分钟、关火; 4、捞出煮料,澄出卤汁,把鸡爪放入,浸泡5小时以上,最好放在冰箱里;