现在北京什么档次的餐厅能不用地沟油(这类的)?菜得卖多，现在北京什么档次的餐厅能不用地沟油?普通的家常菜(鱼香肉丝。

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  我是在北京做了10多年餐饮的人··北京知名百年老店餐饮公司我做过·北京三星四星五星级别饭店餐饮我都做过···可以告诉你外面餐饮没有干净的··就算不用地沟油··油重复使用··员工厨师上卫生间回来不洗手就做菜服务··一些饭菜不新鲜加点料让你吃不出照样上···洗碗机的水恨不得半天才换一次··餐厅碗柜里有蟑螂,等等问题只不过高档知名餐饮公司可能在某些进货方面稍微好些··但不代表其他方面就都干净··你自己看看最近一些很知名快餐店不也出食品安全问题嘛··想吃的干净就是自己在家做是最安全的也省钱·