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春茶2020年云南普洱克明前无量山
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2015-05-31 22:50
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1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,2、从茶汤颜色区分:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色 3、从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 4、从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味,过后有明显的回甘;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口。 5、从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的
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没有经过发酵工艺制作的茶为生茶,,,就和普通新鲜绿茶一样,,,采摘下来后,只接干燥后的茶减肥,去火,排毒.生茶比熟茶喝得要好可以多喝一些.而且减肥效果也比熟茶好.
生茶汤色一般绿色或黄色。熟茶汤色为红色或偏黑。生茶叶底为绿色。熟茶叶底褐色或黑色。熟茶是70年代发明的,通过人工渥堆发酵快速陈化普洱茶的方法,使之喝起来象存放多年的生茶。没有经过人工渥堆发酵的就是生茶。熟茶口感醇厚顺滑,生茶口感较苦涩,回甘,存放多年后口感会越来越醇厚。熟茶是指毛茶经过渥堆工序,通过湿热作用以人工式速成发醇,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这是1973年起,昆明茶厂首先借质黑茶工艺,而发展出的技术。云南省微生物研究所对渥堆的相关研究,在1985年获得云南省科技进步三等奖。
普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别。 一、普洱茶生茶与熟茶的外形区别生茶普洱茶也称青饼,茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。熟茶也称熟饼,茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似
生茶 普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。 加工步骤: 云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥: 采摘:手工采摘一芽两叶为上。 萎凋:摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分,置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。 杀青:去除青草味,蒸发一部分水分,炒制后利于揉捻成形。 揉捻:有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率。使茶普洱茶制
普洱茶都是属于黑茶的啊,那么生茶也不例外。但是生茶是自然发酵的,冲泡出来的汤色有点黄绿,可能有些人会误以为生茶是绿茶。 或者你还是不清楚,可以去引茶网问问,我经常在那里买普洱茶,客服小姐很专业的,希望可以帮到你。
生茶的刺激性较大,但可以抗癌,口感很好,要减肥的话 ,MM们 喝的 熟茶多些,而且要注意喝茶的时间,要减肥 就得饭后半小时喝,要是饭前喝,还容易饿。呵呵,还是一个卖普洱茶的店主给我说的哈哈哈,我现在在喝那个熟茶感觉还可以,喝了就有反应,这个也要因人而异,但是据说真的要狠狠得减肥的话,普洱还是不行,主要是它不是减肥茶,要保持体重啊,这些还好点,因为普洱还是比较温柔的。呵呵呵
普洱茶分为沱茶,饼茶,砖茶,散茶。饼茶以七子饼有名,其他则是看厂家,一般勐海茶厂,中国茶叶进出口公司,春海茶厂等厂家产的茶有名。
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