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陕西十大怪 西安特产富平琼锅糖 绿音蓼花糖500克美食礼盒
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陕西美食文化2014 香辣干锅鸡翅 舌尖上的陕西做饭烧菜做菜
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2015-10-23 18:50
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陕西流曲特产琼锅糖上 标清
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陕西流曲特产琼锅糖下 标清
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糖豆6群陕西美清参加糖豆6群发布会圣洁的西藏
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琼锅糖还是非常有特色的,概括说来就是好看、酥脆、香甜可口,小孩子尤喜欢吃。最早以前售卖琼锅糖的小商贩都是用自行车驮着个木箱子,在街上一边走一边叫卖琼锅糖,类似的还有糖葫芦、卖米花糕,到现在,那种情形早已成为记忆深处的模糊背影,难以寻觅了……琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵淋汁,用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却,再在蒸汽加热中反复拧条拉扯,使糖色有黄变白如琼。然后与炒熟的芝麻和其他辅料分层置于瓷缸内热焖,最后混压成饼,切成条或片,即成香味醇郁的食品"琼锅糖"。该糖采用传统手工和现代加工工艺制作,是纯天然食品,因其口食味美、香脆,
Posted By: 本站网友
香荔乡情,一下,是你想要的答案哦。 查看原帖>>
一:西安德懋恭的水晶饼馅是用猪板油、砂糖等调拌而成,所谓“水晶”就是猪板油颗粒!!二:琼锅糖,本身使用麦芽、大米、黄米蒸馏而成,基本没有污染,但是在制作过程中在案板上制作时为避免粘贴要给案上涂抹油脂,这是所涂抹油脂是否猪油,不得而知。陕西富平买家坡的穆斯林兄弟原本打算制作清真琼锅糖以供西安穆斯林市场,因故没有实施,遗憾! 查看原帖>>
我是陕西富平的,琼锅糖是富平特产,有甜味,不会带酸味的,仁兄买的不是假冒的就是过期的
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