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陶瓷纯白日式风自助餐沙拉碗
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日式乌冬面的煮制
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日式拉面的做法哦~~~1 主料:拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了 2 首先是熬汤 在锅裏放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时 3 猪肉裏加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱 4 在另外一个锅裏将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快 5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁 6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤裏 7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上 拉面完成~ 日本拉面还是源自 荞麦面条 荞麦面条在日本是一种大众化的食物。日本大小城市街头巷尾卖荞麦面条的小饭馆比比皆是,荞麦在日本奈良朝和平安朝时代是一种救荒的食品。但现在已经变为比较讲究的食品了。不过,现在日本自己种养麦的很少,主要靠从中国、加拿大、非洲等地进口。荞麦面条的吃法是,把面条煮好,放在小笼屉上,另用酱油、砂糖、料酒和鲣鱼干做汁,吃时
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用料 骨汤 500ml 拉面 100g 叉烧肉(或其它熟肉) 3片 油菜心 2棵 海苔 2片 盐 12茶匙(3g)做法 海苔剪成菱形片。骨汤倒入小煮锅中大火煮滚,关火,加入盐调味。 大火煮开小煮锅中的水,放入油菜心烫熟捞起。之后下入拉面,煮滚后继续煮约4分钟至面条熟,将煮熟的拉面捞起置于大碗中。 将煮开的骨汤倒入面碗中,摆入叉烧肉片、烫熟的油菜心和海苔片即可。 小贴士 基础骨汤的熬煮 用料:猪棒骨1000g 老姜5片 做法: 猪棒骨购买时请店家代为剁成大块,回家后用清水冲去表面血水和杂质。 将猪棒骨块放入汤锅中,加入足量的冷水(水量以没过棒骨块为准)。 大火烧开汤锅中的水,持续烧煮5分钟,使汤水一直保持沸腾,同时用
乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本,乌冬面是居家必备之品,也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,做法倒是普通,有很多我们似曾相识的地方,味道的不同就在乌冬面了。所以去日本,一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨,去超市买了金川产的乌冬面,回家也能如法炮制出一样的美味。 原料: 乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。调料:日本大酱20克,日本酱油20ml,墨鱼素1克,清酒5ml,味林10ml,高汤20ml。 做法: 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。 2.
把水、味醂、酱油、柴鱼素混和煮均匀后放凉就可以了。
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