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普洱茶散装云南陈年浓香型勐海
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天福茗茶易武山云南普洱熟茶
你闻一闻或泡一点看是不是有霉味,一般普洱茶是有陈味,但与霉味不同。 挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”: 第一是清闻其味,不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致。所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道; 第二是纯辨其色,茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异
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普洱就这样
仔细看看茶饼的表面,有着白白类似发霉的痕迹,不过这跟发霉是天差地别,这是普洱茶饼特有的自然发酵的结果。什么是发霉?像散装茶饼上头的白色痕迹就是,再把它跟有白霜的茶饼一比,光看表面还真的分不太出来,但是行家一看就知道该怎么分。白霜只会在茶饼表面,如果茶饼打开后,发现内层有白色物,还有闻起来有湿霉味特重或是剥开就会有冒烟,就很有可能是发霉的茶,而不是陈年普洱。 发霉的普洱茶通常是经过湿仓作业,为的就是仿真出陈年外貌,这样卖价才会高,不过喝下去会不会有问题?老行家说,常吃发霉的东西,在肚子里头会不会出状况,答案可想而知,所以下一次想买普洱茶,请记得睁大眼,看仔细,闻一闻
因为普洱茶有个独特的概念“越陈越香”,意思就是在合理存放的条件下,存放的时间越久,普洱茶就越好喝,因此,陈年普洱就比新茶贵。
眼下,有许多人很喜欢喝普洱茶,也想收藏一些,但又不知道什么样的普洱茶是好的,该如何收藏,因此他们想了解一些普洱茶的收藏知识。为此,记者专门采访了业内有关人士。普洱茶收藏有误区 一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李国勇告诉记者,其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。 二、认为收藏陈化茶可赚大钱。其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。 三、认为年
第一泡第一泡称为温润泡。先往壶里注人沸水至茶壶的一半,迅速上下左右摇晃一下茶壶,把水倒出。这样既可以达到洗茶的目的,又能使茶叶得到初步的滋润、舒展。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏的时间越久,就越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过洗茶可以洗尘润茶。有人不主张洗茶,认为第一泡乃精华之所在,其滋味非以后几泡所能比。当然,这种见解就是仁者见仁、智者见智了。第二泡第一泡水要倒干,然后用沸腾的开水注入茶壶,才开始第二泡。如果冲泡的是陈年普洱茶,第二泡时不要打开壶盖,将茶壶静置一会儿,再进行第三泡;如果闻到些许涩味、酸味等杂味,可在出汤之后,开盖大约半分钟到1分钟
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