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中闽弘泰高山手工清香型安溪铁观音
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浓香型特级安溪铁观音
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大师监制安溪铁观音特级清香型礼盒装高档茶叶240g鲜醇高爽
品味茶道 04 茶艺表演 安溪铁观音 冲泡程序 清香型 浓香型
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2015-05-11 06:41
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安溪铁观音福州618茶王赛 5 韵香 型清香型 浓香型 王桂林
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安溪铁观音福州618茶王赛 3 清香型品质 陈郁榕 李宗垣
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清香型:属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样 ,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟,这样 铁观音浓香和清香之分浓香型,馥郁醇厚 浓香型铁观音,又俗称“焙火茶”、“熟火茶”。“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序,“浓香型”的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。 用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质
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您好!铁观音的冲泡也是很讲究的哦。取干茶7克左右,用100度的沸水冲泡。第一泡洗茶,不饮用, 加水后立即倒掉。出汤:5—15秒 三水后延长,而后几泡时间随个人口味而定,一般能冲泡7、8次以上;其中以2、3、4泡香气最佳;茶具可用紫砂壶、陶制小壶、白瓷小盅为最佳。注:水 宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡。有什么不明白的直接旺我哦,ID:yxhxy7
这个问题不能一概而论,因为浓香型铁观音根据火候程度的不同,其性质有不同。火候轻的,其性质还是清香型,所以还是需要冷藏的。 先来了解一下浓香型铁观音的火候问题。 浓香型铁观音是清香型(韵香型)铁观音再经过一道烘焙工序烘焙的铁观音茶叶。那么起烘焙的火候与茶叶的品质关系非常重大。这里介绍一下各种火候的差别。 经过烘焙,浓香型铁观音呈现了与清香型铁观音不同的特征,外表能看出来的是色泽。色泽是与火候紧密联系的,我们可以通过色泽来判断其烘焙的火候程度。清香型铁观音没烘焙是,色泽很鲜艳,烘焙后,鲜艳的色泽就褪了,变成了乌黑或灰暗带微红色。火候越高,越趋向乌红色。火候越低,颜色就
1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础 (1)优良品种。选用铁观音、茗科1号(金观音)丹桂、金牡丹等优良品种。 (2)良好的生态环境与栽培措施。合理施肥,提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥;提倡梯壁或行间套种爬地兰、黄花鲁冰等豆科植物,避免偏施化肥;茶园行间覆盖稻草,适时遮荫,合理修剪,并进行适当的病虫害防治。 (3)鲜叶原料。晴天午后分期分批采摘小至中开面3叶,每小时收青1次,低温贮运,及时摊凉。也有的将茶树的芽梢割下,晒后摘叶,去嫩芽,单独做青,是加工高档茶的好原料。 2、精湛的初制技术乌龙茶品质的保证 清香型乌龙茶做青的基本原则为“看天(环境温湿度)做青、看青做青
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