仲24,您好!龙井茶是发绿还是发黄,这主要看炒制师傅的炒制火候的轻重很和时间的长短,过重和时间过长的发黄,过轻和时间过短的发绿,因此很难简单通过茶叶的颜色来辨别真假。一般而言,太绿和太黄的茶叶都不好,太绿的没有炒干炒到位;太黄的炒过头了,喝起来有炒焦的苦味。要整体呈绿色但略显黄色为佳。茶叶是否上过颜色,简单的办法就是直接放到开水中泡。汤水没有任何异常的为没有着色的茶叶,如果有像沾过墨的毛笔浸入水杯一样的现象出现,一定是着过色的,此类茶叶千万不能喝。当然,对于茶叶专家而言,还有很多很多其他方法识别,这里就不在赘述了。但愿我的回复能使您满意。
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