螺丝怎么烧最好吃?。

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  首先要用清水泡,加几滴油让螺丝吐沙,但不能放盐的,大概要泡一到两天,其中至少要换一次水,换水时注意剔除死的螺丝;剪屁股再剔除死的螺丝(方法是轻轻的拿螺丝,因为活的螺丝在水里露出头);洗的时候最好用手一把一把的用力抓几便,确保螺丝外表洗干净。 烧螺丝时要用大火(以保螺丝烧出来比较嫩滑),先后加油、姜干、红辣椒,葱、蒜,螺丝放入锅中暴抄,再放少许料酒(最好是啤酒)、老抽、糖、抄大约1分钟多一点,然后放水,水要平螺丝,大火烧,火烧开后中火2分钟再发盐,翻几遍,盖上锅大火再烧,再过2分钟后即可起锅(注意起锅前一定要有少许汤,不能太多也不能太少)。 注意:可以根据自己的口味再放